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第14章 折腾

第14章 折腾 (第1/2页)
  
  日头西坠,杨氏扛着锄头回了家,一推开院门,便瞧见大半个院子摆满了一个个黑不溜秋的圆东西,凑近一看,这些圆东西还穿了若干上下贯通的孔眼。
  
  贺斩从柴房走出来,手上抱了捆木柴,杨氏上前拉住他,手指着面前的圆东西问:“这些是什么古怪玩意?”
  
  “是蜂窝煤,与石煤木柴的用处差不多。”贺斩一边在院中架起柴火,一边将今日从宋回泠那儿学到的蜂窝煤用处和做法讲与杨氏听。
  
  杨氏听后,大为震撼:“回泠长的什么伶俐脑袋,竟然能想出这么稀奇的东西?”
  
  见贺斩在蜂窝煤旁架起柴火,她又问:“那你这又是在做什么?”
  
  “烧火烘烤,让蜂窝煤快些晾干。”贺斩架好火后,用火折子点燃了木柴。
  
  宋回泠听见院中动静,从厨房探出个头,朝杨氏招招手:“娘,快收整收整,要吃饭了。”
  
  杨氏嘴角咧起,露出一口白牙:“回泠,你做这么多蜂窝煤是准备作何用啊?”
  
  在杨氏看来,山上砍来的木柴足够烧菜做饭了,石煤也只是天寒地冻时买些来取暖用,蜂窝煤听起来虽好,可感觉实用性也不高,还费钱。
  
  宋回泠眼睛弯成两道好看的月牙:“一会儿吃饭再细细与你们说。”
  
  杨氏应了声,心中却略有不快,官家小姐果然不知寻常百姓疾苦,净瞎挥霍钱。
  
  她解下背上包袱,取出里面的水囊挂到院墙上,又拿出一副空碗筷涮洗,这两日她出门都带了满满一大碗剩饭,等到日中,剩饭就着清水,应付吃完,歇口气儿,又接着干活。
  
  刚收整完,宋回泠便叫吃饭了。
  
  一家三口围坐在院子里的石桌前,每人面前都摆了碗汤粑,这是刚从锅里捞出来的。
  
  杨氏拾起筷子,开动前疑惑问道:“回泠,年都过完许久了,怎么突然想起做汤粑了?”
  
  汤粑是黔中当地的特色小吃,通常是春节期间做来庆祝新年的,它是汤圆,但又略有不同。
  
  做汤粑,先要将糯米面和成面团,而后揪下一小团,揉圆后用指腹捏成凹型,加入馅料,捏拢成饺子状即可,讲究的人家最后一步还会捏个好看的花边。
  
  馅料主要有富油和酥麻两种,富油馅是用去掉蒙皮后的猪板油,一边用菜刀剁,一边加入核桃仁和花生,边剁边加,加完核桃仁和花生后,再慢慢加入白糖,剁到完全混合即可。
  
  酥麻馅是用炒香后的酥麻子捣碎,加白芝麻、核桃碎、白糖后混合而成,到要包汤粑时,往里面加些清水搅拌成干糊,用根筷子一挑,裹进捏成凹型的小面团中。
  
  宋回泠对杨氏抬抬手,轻笑道:“娘,你先尝一个,再告诉我与你之前吃到的汤粑有何不同。”
  
  杨氏不知道儿媳妇又想捣鼓些什么,顿了顿,还是夹了个汤粑送入嘴中,贺斩也紧随其后动筷。
  
  宋回泠还等着第一波食客的反馈,可两人又是一吃一个不吭声,一口气吃完二十几个汤粑,又将碗中的汤嗦得一口不剩,这才停下碗筷。
  
  
  
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