第1218集 (第2/2页)
　　
　　鸭仔蛋（越南语：Hộtvịtlộn／核孵、越南语：Trứngvịtlộn／孵），将孵了15至18天，快孵化成雏鸭的鸭蛋用开水煮熟，敲开蛋壳，加入盐等调味，以小匙羹挖来吃。它通常与其他调味料如：越南香菜、食盐、胡椒、青柠汁一起被食用。
　　
　　越式河粉（越南语：phở／?）
　　
　　称为“牛肉河粉”，是越南最受欢迎的粉类食品，与中国的河粉比较接近。越式河粉的汤由肉类、香料经过长时间的炖煮而成。加入牛肉的被称为“牛肉河粉”（越南语：Phởbò／?），加入鸡肉的被称为“鸡肉河粉”（越南语：Phởgà／鵸?）。食用时，可以同时加入自己喜欢的香草和豆芽等。近年来，由于都市生活方式的变化以及人们生活节奏的加快，人们对河粉的食用方式也产生了多样的变化，如以越式河粉为主的快餐连锁店的出现，以及杯面、方便面化的越式河粉也常见于市面。
　　
　　顺化牛肉粉（越南语：BúnbòHuế／化?）
　　
　　亦称为“越南牛肉檬粉”。原产于顺化的牛肉米面，在越南中部地区尤其受欢迎。其肉汤通常由牛骨、发酵虾酱、香茅、干红辣椒制成。食用时也常一起加入薄荷叶、豆芽、柠檬、切碎的蕹菜等。血块、猪蹄也是其很常见的配料。
　　
　　烤肉米粉（越南语：Búnthịtnướng／?）
　　
　　亦称为“檬粉”细米面与烤过的猪肉片、水蘸汁（越南语：nướcchấm／渃蘸?。一种混合青柠汁、辣椒、蒜茸、醋和糖等调制而成一种半透明甜酸酱汁）一起食用。与越式河粉相异之处是，烤肉米面中一般不加入汤汁。其与越南北方的炸米面（越南语：búnchả／鯺?）较为类似，后者多在米面中放入烤肉丸。
　　
　　武术
　　
　　越南武术自古受中国武术影响较大，同时来自东南亚各国的拳术也渗透入越南武术。然而，在吸收邻国武术精华的同时，越南武术也保留了大量自身的特点。越南武术的武服多采用类似柔道、跆拳道式样的武服，并采用不同颜色的腰带以区分习武者的级别。目前最具影响的越南武术是越武道。越武道是越南武术之道，受中国南少林和泰拳的影响，自立流派发展起来的。1988年，亚奥理事会正式通过将武术列为亚运会正式比赛项目。
　　
　　1990年北京亚运会，武术比赛正式出现在亚运会上。
　　
　　关于奥运会，越南从1952年参加奥运会至今，仅获2枚银牌，即2000年悉尼奥运会女子57公斤级跆拳道和2008年北京奥运会男子56公斤级举重。