第1633集 (第2/2页)
　　
　　卡特
　　
　　卡特树是一种终年长绿的多年生灌木或乔木植物，生长环境多为丘陵和高原地带，株高大多培育在一米左右以便于人们采摘其嫩叶。新鲜的卡特叶片放在口中反复咀嚼，其汁液会由苦涩转为甘甜，其中富含的类mahuangjian类物质能刺激人脑，令人产生欣快感。
　　
　　卡特树生长期可达百年左右，本身具有抵抗多种害虫的能力，抗旱力强，并且因为卡特消费主要是消费其树叶，生长期短，管理简便，种植的第一年即可有收获，投入较少而利润回报丰厚。
　　
　　咖啡
　　
　　几百年来，咖啡一直是也门的传统出口产品，现在也仍然是也门最重要的经济作物和出口产品之一。也门咖啡源自几百年前的阿拉伯咖啡树，均产于海拔3000英尺以上地区，也门咖啡特有的种植和制作方式几乎一直没变，咖啡树的幼苗先在苗圃培育后再移植到高海拔地带，种殖过程中不使用任何农药和化肥，成熟后的咖啡豆在咖啡树上自然风干，用石磨去壳后再经人工反复选粒洗净，得到的咖啡豆形状规则，大小均匀，颜色可从浅绿色到黄褐色，香味馥郁而持久。
　　
　　摩卡咖啡
　　
　　几百年来著名的也门咖啡大多是经由此地出口到世界各国，所以也门咖啡渐渐就以摩卡得名，很多年来也门摩卡咖啡一直被认为是世界上最好的咖啡，其卓越品质历来为世人所称道，摩卡咖啡先是出口到欧洲，然后才渐渐在邻国流行。现代，几乎所有阿拉伯地区甚至印度出口的咖啡都以摩卡为名，事实上，也门才是举世闻名的摩卡咖啡的真正产地。
　　
　　也门咖啡有许多品种，大多是以其产地和类型命名，风味各异，例如可以有新鲜木材、烟草、麝香、果酒、烤坚果、可可及温馨的调味料等风味。也门摩卡咖啡豆粒较小而实沉，是区别于加勒比和埃塞俄比亚咖啡的重要特征。
　　
　　文化艺术
　　
　　语言
　　
　　也门的官方语言为阿拉伯语，英语仅在涉外政府部门和其他领域小范围应用。
　　
　　宗教
　　
　　宗教在也门的国家生活中占有极其重要的地位，国家的一切活动、社会组织以及风俗习惯都直接或间接地受宗教信仰的影响。
　　
　　伊斯兰教为国教。也门99%的居民信奉伊斯兰教，什叶派的宰德教派和逊尼派的沙斐仪教派各占50%。伊斯兰教众每天5次祈祷，由教长通过高音喇叭“吓L”，颂诵“古兰经”，表示虔诚。教众对公历星期五（回历礼拜天）的礼拜活动非常重视，不论男女老少都前往附近的清真寺祷告。也门作为正统的musilin国家，禁止销售和饮用各类酒，不吃猪肉，禁止对也门女人拍照。